Popis
Svaly krku jsou díky vyššímu obsahu kolagenu a tuku plné chuti. Po delším dušení se dokonce úplně rozpadají na jazyku. Gurmáni pro ni mívají slabost, Francouzi po burgundsku, Maďaři v jemnějším guláši a Češi třeba na víně. Díky členitosti krční partie se v ní najdou i části vhodné k přípravě steaků.
